聚蓉城·繪新機(jī)，2025年6月12日，2025餐飲與商廚產(chǎn)業(yè)融合論壇（成都站）在成都世紀(jì)城新*會(huì)展中心3號(hào)館內(nèi)隆重召開，本次論壇匯聚了餐飲、商廚設(shè)備、供應(yīng)鏈等領(lǐng)域的*學(xué)者、企業(yè)代表及行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人，共同探討行業(yè)融合發(fā)展的新路徑。四川廚具協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位——四川賽特廚具有限公司總經(jīng)理莫海川先生應(yīng)邀出席并代表協(xié)會(huì)發(fā)表主題演講，圍繞產(chǎn)業(yè)融合提出四點(diǎn)核心期望，引發(fā)行業(yè)廣泛關(guān)注。

產(chǎn)業(yè)融合成趨勢(shì)，

莫海川先生提出四點(diǎn)發(fā)展期望

在本次發(fā)言中，莫海川先生指出，餐飲與商廚設(shè)備的深度融合是行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然趨勢(shì)。隨著消費(fèi)升級(jí)和技術(shù)迭代，餐飲企業(yè)對(duì)智能化、定制化廚具的需求激增，而商廚企業(yè)也需通過餐飲場(chǎng)景反哺產(chǎn)品創(chuàng)新。對(duì)此，他代表四川廚具協(xié)會(huì)提出四點(diǎn)期望：

1. 深化協(xié)同合作，構(gòu)建行業(yè)生態(tài)鏈

餐飲與商廚企業(yè)、應(yīng)急驛站三者為戰(zhàn)略合作關(guān)系，餐飲企業(yè)反饋運(yùn)營(yíng)需求，為商廚設(shè)備研發(fā)指明方向；商廚企業(yè)則立足于市場(chǎng)使用的場(chǎng)景，開發(fā)智能節(jié)能產(chǎn)品，為餐飲行業(yè)提升運(yùn)行的效率與體驗(yàn)。

2.聚焦技術(shù)創(chuàng)新，以數(shù)字化驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

技術(shù)上，引入大數(shù)據(jù)、AI等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)設(shè)備遠(yuǎn)程監(jiān)控、烹飪流程標(biāo)準(zhǔn)化；產(chǎn)品上，結(jié)合地域餐飲特色，開發(fā)產(chǎn)品的設(shè)備與商業(yè)；模式上，探索新的合作模式和服務(wù)模式，激發(fā)產(chǎn)業(yè)的活力。

3.夯實(shí)人才根基，培育復(fù)合型產(chǎn)業(yè)生力軍

融合發(fā)展需要復(fù)合型的人才。企業(yè)要加強(qiáng)內(nèi)部的培訓(xùn)學(xué)院的需求化專業(yè)設(shè)置，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，同時(shí)通過技能大賽等活動(dòng)挖掘創(chuàng)新復(fù)合型人才。

4. 強(qiáng)化行業(yè)擔(dān)當(dāng)，搭建政企協(xié)同新平臺(tái)

行業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自身建設(shè)，當(dāng)好企業(yè)和政府之間的一個(gè)橋梁，爭(zhēng)取政策上的支持，強(qiáng)化行業(yè)的自律，規(guī)范市場(chǎng)的活動(dòng)，持續(xù)組織交流活動(dòng)，促進(jìn)資源共享，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合邁向更新的高度。

莫海川先生強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)業(yè)融合不是簡(jiǎn)單的資源疊加，而是通過“技術(shù)+模式+生態(tài)+人才”的系統(tǒng)性創(chuàng)新，重塑行業(yè)價(jià)值鏈條。

作為四川廚具行業(yè)的*企業(yè)，賽特廚具近年來持續(xù)加碼智能化投入，并與多家頭部餐飲品牌達(dá)成戰(zhàn)略合作。莫海川先生的倡議，既為行業(yè)指明了方向，也展現(xiàn)了川內(nèi)廚具行業(yè)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的決心。未來，隨著政策支持與技術(shù)賦能，餐飲與商廚的深度融合有望催生更加多元化的市場(chǎng)新生態(tài)。